皆さん、こんにちわ！精華台店：福原です。
今回は精華台店スタッフと研修（と言う名の春キャンプ）をしてきましたのでレポします。
今回のキャンプは”初めてキャンプをするスタッフ達”を対象に
① テントの組み立て・ペグ＆ハンマーの使用方法・設営のコツ
② 燻製（温燻と熱燻の違い）を体験⇒食す！
以上2点を実施いたしました。
場所は京都府にある笠置キャンプ場。
木津川沿いにあるフリーサイトのキャンプ場になります。
（関西ではメジャーなキャンプ場で、大阪・京都・奈良キャンパーは1度は訪れるキャンプ場かと）
研修日は平日でしたが、かなり混み合っておりました（流石は人気のキャンプ場）
現地に到着して『早速テントを組み立てていこう！』っと不慣れながらも協力して設営開始！
レディススタッフもテント設営を一緒に実施します↓
ハンマー＆ペグの打ち比べをしたり、 テントの違いについても実物を見て確認・勉強が出来るのもキャンプ研修ならではです。
ジタバタしながらもビジョンピークスのバタフライシェルターを何とか設営完了！
そして何と言ってもこの影の濃さ！
TC素材だけあって遮光性も良く、これからの季節でも快適に過ごせる事を実感。
（こうした経験が出来るのもキャンプ研修の良い所です）
さぁ、時間もいい頃合いになってきたので燻製をやります！（お腹が減ったので…）
今回は”温燻と熱燻の違い”を把握する為に、温燻と熱燻を別々に作ります。
「熱燻」は、80℃以上の高温な煙で燻（いぶ）す方法。「スモークチップ」と呼ばれる木の破砕材をガスコンロや電熱器で熱し、そこから出る煙で数十分～1時間ほど燻します。燻製というと「保存食」のイメージもあるかもしれませんが、熱燻では水分があまり抜けないので保存には向きません。その代わり食感はジューシー。
「温燻」は、30～60℃の煙で燻す方法。「スモークウッド」と呼ばれる破砕材の固まりに直接火をつけ、その煙で数時間燻します。燻す時間が長いため、水分が抜けて保存性が高くなります。比較的低温なので、半熟玉子や溶けやすいチーズなど、あまり熱を加えたくない食材にも適しています。
今回使用した食材はよくある定番の「ウィンナー・チーズ・ハムなど」を入れてみました！
各々に自分の燻製を作っていきます。ちょこちょこ中を覗いてみたり・・・
そして完成！ このテカリが食欲を掻き立ててくれます！
純粋にフィールドで気の合う仲間と楽しめるキャンプは最高です。
キャンプの上手い下手・スタイルではなく、”ただ純粋に楽しむ事”が重要で
”楽しむ経験値”をこうした研修を通じて続けていきたいと思います。
ではまた。（笑）長文のお付き合いありがとうございました！
いつも元気いっぱいに頑張ってくれているムードメーカーです！！
